|
RECETTES MIS A DISPOSITION PAR JARD |
| |
| |
|
|
| |
Pain multicéréales
205 ml d'eau
1 CS d'huile
2cc sucre
200 g de farine multicéréale
1 CC de sel
150 g de farine multicéréale
1 sachet de levure
programme 6 (pain blanc)
dorage 2
poids 500
|
|
|
| |
|
 |
|
| |
Pain complet
350 g d'eau
1c à café de sel
1c à café de sucre
250g de farine à pain
250g de farine complète
1 sachet de levure de boulanger.
Pain de campagne
325g d'eau
1c à café de sel
1c à café de sucre
500g de farine à pain de campagne
1 sachet de levure de boulanger.
|
| |
|
| |
|
|
|
|
| |
Pain aux tomates séchées
500 g de farine type55
300 ml d'eau
1 càc de sel
1 càc de levure sèche
quelques tomates séchées coupées en petits dés
origan
Alors le pétrissage je l'ai fait en machine, elle ne me sert plus qu'à ça d'ailleurs . Je ne suis pas convaincue par la cuisson en (MAP (machine à pains))machine à pains .
A mon avis, on peut très bien préparer ce pain sur poolish ou sur levain . Le résultat pourrait même être meilleur encore
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
LES RECETTES DE BRODEUSE
BRIOCHE SAINT-GENIX
Lait + 3 œufs --> 210ml
3 c à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
170 g de beurre
350 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
au bip : 150g de pralines concassées
Piquer quelques pralines entières sur le dessus justa avant la phase de cuisson
programme : 1 poids : 500 dorage : 1
BRIOCHE AUX LARDONS ET OLIVES
100 ml de lait tiède et 2 oeufs --> 180g de liquide
50 g de beurre fondu
poivre
250 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
1 sachet de gruyère râpé
au bip ajouter :
100gr de lardons passés à la poêle
50 gr d'olives dénoyautées
Avant la phase de cuisson, saupoudrer de rapé
programme : 1 poids : 750 dorage : 1
LA POGNE DE ROMANS
100g de lait
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
50gr de beurre mou
270g de farine
50g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 sachet de levure de boulanger
Programme : 6, taille : 500, Dorage : 1
POGNE AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Le poète a écrit :
J'ai gardé souvenance,
Comme on dit dans les romans
Et comme chante la romance
De la pogne faite à Romans. (...)
Un vieil ami me fait connaître
Ce gâteau d'or, oeuvre d'un maître,
Où se marie avec les oeufs,
La plus fine fleur de farine.
Quand j'y songe, je m'imagine
Manger encore ce pain des dieux.
Même recette et au bip, ajouter des pépites de chocolat préalablement. congelées.
BRIOCHE AU YAOURT ET AUX PÉPITES
330 ml de liquide (dont 1 œuf battu, 30 ml de jus d'orange, 1 yaourt, le reste en lait
450g de farine T45 ou T55
1 c à c de sel
2,5 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure sèche
75 g de beurre mou
Au bip, ajouter des pépites de chocolat préalablement. congelées.
programme : 1 poids : 750 dorage : 1
|
|
|
TECHNIQUES SAPEURS POMPIERS
FORUM
HUMOUR
SITE SP DU RHONE
SECOURISME
SSSM
LIVRE D OR 